米ぬかには、IP6（イノシトールヘキサフォスフェイト）をはじめ、さまざまな生理活性作用をもつ天然の有効成分が含まれています。穀類の中でも、米ぬかにもっとも多く含まれているIP6は、生体内で重要な働きをすることで国内外の研究者から注目されている成分です。さらに、米ぬか特有の栄養成分であるγ オリザノールやポリフェノールの1種フェルラ酸が含まれています。