ビタミンAやビタミンB群を豊富に含んでいます。ビタミンAは皮膚や粘膜を正常に保つ働きや免疫機能を維持する働きがあります。またレバー自体と体内にある毒素を解毒する働きがあります。 それは強い毒素をそれほど毒性でない要素に変換して、それらを取り除きます。

※S.G.J.では、農畜産品の安全性と管理基準において世界でも最も信頼できるオーストラリアのラムレバーを使用しております。オーストラリアでは1960年代より行われている牛肉などのトレーサビリティなどにより、牛海面状脳症（BSE)など家畜のおもな疫病が発生していない国として国際的に認知されています。また、ホルモン剤、成長促進剤、抗生物質といった薬品を一切使用しておりません。