タンパク質をはじめ、葉緑素（クロロフィル）、ビタミンA･B群・C・ E、カルシウム、マグネシウム、鉄、食物繊維などが豊富に含まれています。緑黄色野菜不足などによる栄養のアンバランスを整えます。