脳やからだを動かすエネルギー源となるものです。また水に溶ける際、熱を奪う性質があり、酸化するとグルコン酸となります。ブドウ糖は食物の糖質が消化されてできるもので、腸で吸収されて血液中に入り、血液の流れに乗ってからだの細胞に運ばれて筋肉や臓器で使われます。