ナイアシンは別名ビタミンＢ３と呼ばれ、糖質・脂質・タンパク質の代謝 に不可欠なビタミンです。ナイアシンは水溶性ビタミンで、すぐに尿と して排泄されるため貯めておくことができません。ナイアシンが不足すると皮膚病、舌の先や縁の炎症や食欲不振が起こります。 また精神的ストレスが多く、胃腸障害がある場合などはナイアシンをたくさん摂る必要があります。