水溶性のビタミンのビタミンB2のことで、脂肪の代謝を促進して分解することによりエネルギーを生み出すのに必要なビタミンです。過酸化脂質の分解、粘膜の保護、成長促進、眼の疲労の軽減などの効果があります。